Nutrients: подсластители влияют на метаболизм глюкозы в кишечнике
Фото: gazeta.ru
Новое исследование австралийских специалистов раскрыло интересные особенности влияния искусственных подсластителей на организм. Хотя эти вещества не приводят к повышению уровня глюкозы в крови, они способны существенно ускорять процесс усвоения натурального сахара в кишечном тракте.
Исследователи провели двухнедельный эксперимент с использованием лабораторных моделей для изучения взаимодействия популярных некалорийных подсластителей (сукралозы и ацесульфама-К) с рецепторами сладкого вкуса, расположенными в кишечнике. Дополнительно изучалось потенциальное воздействие этих веществ на микрофлору кишечника, играющую важную роль в углеводном обмене.
Полученные данные демонстрируют ускоренное усвоение натурального сахара у подопытных образцов, принимавших подсластители, причем этот эффект не зависел от состояния кишечной микрофлоры. При этом примечательно, что концентрация глюкозы в крови оставалась в пределах нормы.
Научное сообщество пересматривает традиционное представление о метаболической пассивности искусственных подсластителей. Регулярное употребление таких заменителей сахара может вызывать существенные изменения в механизмах переработки углеводов организмом. Эти открытия имеют важное значение для формирования современных диетологических рекомендаций и требуют дальнейшего тщательного изучения.
Данное исследование дополняет существующие знания о скрытом содержании жиров и сахаров в продуктах, которые традиционно считаются полезными для здоровья.
