С приближением главного зимнего праздника традиционно растет спрос на деликатесы, включая предложения со стихийных точек торговли. Но эксперты призывают быть бдительными: заманчиво дешевая красная икра на таких ярмарках нередко оказывается фальсификатом от анонимных производителей.
Фальшивые фирмы и риски для здоровья
"Когда продавцы внезапно исчезают с этих площадок, зачастую выясняется: компании, указанной на этикетке, на самом деле не существует. Ни адреса, ни разрешительных документов. Продукт не просто обман – он может быть опасен для потребителя", – подчеркивают в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ), операторе системы прослеживаемости «Честный знак».
Признаки нелегальной продажи
Специалисты ЦРПТ выделяют главные тревожные сигналы: отсутствие чека, требование оплатить наличными и, что критично, пропуск обязательной маркировки Data Matrix. Это прямое нарушение законодательства, включая закон 54-ФЗ и постановление правительства № 2028. Пресечением подобных нарушений активно занимаются правоохранительные органы и Роспотребнадзор.
Надежная защита: система в действии
Гарантии потребителю обеспечивает многоступенчатый контроль. Система «Честный знак» отслеживает путь только легально введенных в оборот товаров. С 1 октября 2025 г. для осетровой и лососевой икры действует охранный режим при продаже: при малейшем подозрении на нелегальность, просроченность или иное нарушение касса блокирует операцию. ЦРПТ сообщает: такое нововведение уже пресекло свыше 113 тысяч попыток сбыта незаконной продукции с момента запуска. Обязательная маркировка Data Matrix (с 1 мая 2024 г.) помогла вернуть в правовое поле 110 производителей и изъять 367 тонн икры неясного происхождения.
Правила безопасной покупки
Легальные точки: Приобретайте икру в проверенных стационарных магазинах с кассовыми аппаратами.
Проверяйте маркировку: Сканируйте Data Matrix код через приложение «Честный знак». Если код отсутствует или выдает красное/желтое предупреждение – откажитесь от покупки и сообщите в Роспотребнадзор.
Цена – индикатор: Настоящая лососевая икра не может стоит подозрительно мало. Реальная цена – от 4000 руб./кг и выше.
Осмотрите упаковку: Не берите банки с повреждениями, размытыми этикетками или составом, вызывающим сомнения.
Как отличить натуральный продукт?
Совет от Роскачества: обращайте внимание на точное название ("икра лососевая зернистая"), состав (не должно быть альгинатов, загустителей) и вид икринок (должен различаться "глазок"-зародыш). Слишком яркий, неестественный цвет часто указывает на дешевые красители.
Помните: благодаря технологиям маркировки и ответственным решениям покупателей, можно с уверенностью насладиться настоящим качественным деликатесом!
