Бывалый путешественник по российским просторам, Елена Лисейкина, автор популярного блога на платформе «Дзен», поделилась личными рекомендациями, что не стоит заказывать в придорожных кафе. Возможно, советы многим помогут сделать автомобильное путешествие не только приятным, но и безопасным для здоровья. Ее оптимистичный и жизнелюбивый подход к дорожным открытиям не мешает относиться к вопросам питания с разумной долей осторожности.
Салаты с майонезом и другие блюда группы риска
В своем блоге Елена честно признается: главная опасность на трассовых перекусах — это салаты, особенно те, что заправлены майонезом. Проблема не только в качестве компонентов, а в отсутствии гарантий соблюдения температурного режима хранения. В отличие от домашней кухни здесь невозможно убедиться, что продукты не залежались в холодильнике. Даже самый аппетитный «Оливье» или «Крабовый» салат может таить угрозу, если его приготовили заранее и оставили при комнатной температуре на несколько часов.
Не меньше вопросов вызывают так называемые «домашние» котлеты и другие блюда из рубленого мяса с обилием приправ. По словам Лисейкиной, специи весьма удобно используют, чтобы скрыть возможный запах или вкус несвежей еды. Она рекомендует: если хочется мясного, лучше выбирать цельный кусок — например, отбивную без дополнительных соусов и покрытий, куриные крылья или ножки, а еще идеален шашлык, приготовленный непосредственно на ваших глазах. Чем проще состав блюда, тем более оно безопасно для здоровья.
Каким еще блюдам лучше сказать «нет»
По мнению Елены Лисейкиной, немало рисков таят в себе и супы, прежде всего насыщенные и сытные — солянка, борщ или щи. Особенность этих блюд в том, что готовятся они в больших объемах, и при небольшом наплыве гостей кастрюля может стоять на кухне несколько дней. За это время даже самый ароматный бульон превращается в благоприятную среду для размножения бактерий. Опытная путешественница советует: если очень хочется горячего, остановитесь на прозрачных супах из минимума ингредиентов, которые готовят быстро и порционно.
Еще один совет Лисейкиной — с осторожностью относиться к жареным пирожкам, особенно с мясной начинкой. Состав таких начинок зачастую остается загадкой, а внешне аппетитная корочка вовсе не гарантирует свежесть внутренностей. Она не рекомендует брать десерты с кремом, блюда с сырыми мясом и рыбой, например, карпаччо и тартары, особое внимание уделять морепродуктам, если вы находитесь вдали от моря. Сложные соусы, блюда дня и изысканные экзотические позиции в меню, вроде фуа-гра или трюфелей, также оказываются в черном списке.
Опыт Елены Лисейкиной: как питаться вкусно и безопасно
Путешествия с комфортом — это не только квадрокоптеры и камеры, но и здоровое питание, которое должно быть простым и свежим. Елена Лисейкина рекомендует выбирать простые блюда, приготовление которых не занимает много времени и не требует особых сложных заготовок. Это могут быть гриль-меню, овощи, каши, жареная картошка, омлеты по просьбе гостей, сезонные фрукты.
Она подчеркивает: будьте внимательны к тому, как выглядит кафе, насколько чисто за столиками и на кухне. Лучше доверять заведениям с открытой кухней, где видно весь процесс готовки. Не стоит стесняться уточнять, когда именно приготовили то или иное блюдо. Внимательность при выборе — залог хорошего настроения и легкости на всем пути.
В заключение стоит напомнить: внимательность и умеренность на трассе защищают не только от неприятных последствий после трапезы, но и делают путешествие с семьей или друзьями еще более приятным событием.
Пусть каждая дорога открывает новые впечатления — вкусные и безопасные!
Источник: lenta.ru
