Правильное питание становится ключевым фактором в предупреждении множества хронических заболеваний, утверждает ведущий специалист Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, главный диетолог столицы, доктор медицинских наук Антонина Стародубова. Эксперт представила четыре оптимальные системы питания, способствующие укреплению здоровья сердечно-сосудистой системы и когнитивных функций.
Лидирующую позицию занимает средиземноморская система питания, основу которой составляют цельнозерновые продукты, разнообразная растительная пища и дары моря. Данный рацион приветствует умеренное потребление орехов, семян, качественных растительных масел, нежирного мяса птицы и рыбы. Примечательно, что диета допускает небольшое количество красного мяса, десертов и даже бокал качественного вина.
Исследования убедительно демонстрируют, что следование принципам средиземноморского питания в комплексе с регулярными физическими нагрузками эффективно предотвращает развитие кардиологических патологий у здоровых людей.
Антонина Стародубоваврач-диетолог
Специалист подчеркивает особую ценность этой системы питания в снижении вероятности повторных сердечных приступов и нарушений мозгового кровообращения.
Второе место занимает DASH-диета – комплексный подход к организации питания, предполагающий минимизацию потребления соли при увеличении доли овощей в рационе. Отличительной чертой этой системы является активное включение молочных продуктов в ежедневное меню.
Заслуженное признание получила скандинавская диета, эффективная в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Её рацион базируется на сезонных продуктах северных широт: корнеплодах, капусте, фруктах местного происхождения, холодноводной рыбе, кедровых орехах и яйцах. Масштабные научные исследования последних лет демонстрируют впечатляющие результаты: приверженность скандинавской диете способствует снижению общей смертности, включая летальные исходы от сердечно-сосудистых патологий, онкологических заболеваний, инсультов, инфарктов и диабета.
Завершает список инновационная диета MIND, разработанная для поддержания когнитивного здоровья и профилактики возрастных изменений мозга. Она представляет собой оптимальное сочетание средиземноморских и DASH-принципов питания. Ключевыми компонентами рациона являются свежая зелень, сезонные овощи, орехи, ягоды, бобовые культуры, цельнозерновые продукты, морепродукты, нежирное мясо птицы и оливковое масло первого отжима.
В дополнение к представленным диетам, доктор медицинских наук Вадим Покровский акцентирует внимание на преимуществах растительного питания в профилактике онкологических заболеваний. Учёный отмечает, что достаточное количество клетчатки в ежедневном рационе значительно снижает риск развития колоректального рака и других онкологических заболеваний.
Источник: lenta.ru
