Когда мы употребляем пищу, поджелудочная железа выделяет инсулин — ключевой гормон, регулирующий обменные процессы. Попадая в мозг, он помогает контролировать аппетит. Однако при диабете и избыточном весе чувствительность нервной системы к этому гормону снижается, провоцируя инсулинорезистентность. Это состояние нарушает энергетический баланс и формирование пищевых привычек. Научные работы подтверждают: снижение восприимчивости мозга к инсулину может стать фактором развития метаболических и нейродегенеративных расстройств.
Эксперимент с рационом
Немецкие исследователи решили выяснить, как всего пять дней высококалорийного питания влияют на мозговую активность и обмен веществ. В эксперименте участвовали 29 здоровых мужчин 19–27 лет с нормальным индексом массы тела (19–25). После завершения проекта каждый участник получил денежное вознаграждение.
Особенности исследования
Участников разделили на две группы. Контрольная группа из 11 человек питалась как обычно, а 18 добровольцев из первой группы ежедневно получали набор калорийных снеков: чипсы, сладкие батончики и пирожные. Их задача — увеличить обычный рацион на 1500 ккал в сутки.
Для оценки реакции мозга на инсулин применяли функциональную МРТ с назальным введением гормона. Замеры проводили до эксперимента, сразу после пятидневной диеты и спустя неделю. Также участники сдали анализы крови и прошли глюкозотолерантный тест. Физическую активность ограничили 4000 шагами в день, используя фитнес-трекеры.
Результаты
Участники «калорийной» группы потребляли в среднем на 1200 ккал больше нормы. Это привело к увеличению жировых отложений в печени, хотя общий вес остался прежним. Сканирование мозга выявило повышенную активность в зонах, связанных с эмоциями и мотивацией, например в островковой коре.
Через неделю после возврата к обычному питанию чувствительность к инсулину снизилась в гиппокампе и веретенообразной извилине, отвечающих за память и распознавание образов. Тесты также показали, что участники стали хуже реагировать на положительные стимулы, сохраняя повышенную восприимчивость к негативным. Эти изменения не исчезли полностью даже через семь дней.
Выводы
Ученые отметили, что кратковременное избыточное питание может запускать механизмы, схожие с теми, что наблюдаются при ожирении. Важно, что подобные эффекты проявились даже у здоровых людей. Полученные данные подчеркивают: сбалансированный рацион играет ключевую роль в поддержании не только физического, но и ментального здоровья!
Источник: naked-science.ru
