Федеральная служба по надзору приняла решение о временной приостановке работы столичного ресторана The Бык сроком на 60 дней. Заведение, расположенное на 2-й Брестской улице Москвы, получило предписание после проведенной проверки качества продукции и условий её хранения.
Внеплановый контроль показал необходимость совершенствования системы хранения продуктов и соблюдения технических регламентов. Это даст возможность заведению выйти на новый уровень качества обслуживания посетителей, — отметили представители надзорного органа.
В ходе проверки специалисты выявили потребность в модернизации системы хранения продуктов питания. Ресторану рекомендовано обновить маркировку товаров, внедрить современную систему контроля сроков годности и установить дополнительное оборудование для мониторинга температурного режима в зонах хранения. Также необходимо провести комплексное обновление холодильного оборудования.
Лабораторные исследования продукции выявили отклонения от установленных норм по микробиологическим показателям. В целях защиты интересов потребителей сотрудники надзорного органа произвели изъятие 544 килограммов продукции. Данный период приостановки деятельности позволит ресторану провести полную модернизацию оборудования, обучение персонала и внедрение современных стандартов пищевой безопасности, что в дальнейшем обеспечит гостям заведения высочайшее качество обслуживания.
Источник: news.ru
