Необычайно тёплая зима подарила жителям столичного региона настоящий подарок – в подмосковных лесах началась уникальная пора сбора грибов, которая обычно бывает только в осенние месяцы. Энтузиазм грибников понятен: редкая возможность выйти в декабре на “тихую охоту” даётся не каждый год. Ведь при стабильных плюсовых температурах многие виды грибов продолжают активно расти даже тогда, когда календарная зима уже наступила.
Грибы, которые можно встретить среди зимних пейзажей
Среди известных зимних грибов особенно выделяются опята. Зимние опята образуют яркие оранжево-жёлтые пучки на стволах осин и ив – их можно заметить даже среди легкого снега или на тающих листьях. При этом их вкус нисколько не уступает летним собратьям, а ароматы лишь радуют смелых грибников. Но не только опята архитектурно украшают декабрьский лес: за глухой листвой скрываются иные съедобные виды – начиная с трутовиков и заканчивая рядовками.
Главная особенность этого грибного сезона в том, что практически отсутствует риск столкнуться с ядовитыми представителями – опасные для здоровья грибы уходят из природы ещё осенью, примерно к концу октября. Дополнительное преимущество – отсутствие червивых или испорченных экземпляров. Грибные комарики, которые так досаждают осенью, с приходом холодов уже не активны, поэтому все найденные грибы выглядят свежо и аппетитно.
Почему декабрьские грибы безопаснее и как собирать урожай
Весьма удобно, что в условиях нынешней зимы продолжительность “грибной охоты” в Подмосковье значительно увеличилась: собирают грибы вплоть до конца декабря, а иногда даже дольше. Даже если случаются ночные заморозки, грибы остаются на месте, они могут переждать замерзание и вновь расти в период потепления, когда температура днём возвращается к плюсу. Поэтому для грибных прогулок остается ещё достаточно времени, чтобы наполнить корзины свежим лесным урожаем.
Тёплая погода делает сбор благородных даров леса особенно приятным и практически безопасным. Вероятность встретить опасное растение равна нулю, а все виды зимних грибов легко опознать благодаря характерному внешнему виду. Однако даже в столь благоприятные месяцы всегда рекомендуется быть внимательными и осторожно относиться к сбору неизвестных разновидностей.
Эксперты единогласно советуют: у зимних опят плотная и не слизистая шляпка, ножка светлая, а грибы растут целыми “семьями”. Если гриб незнаком или вызывает сомнения, его лучше оставить в лесу. Кроме опят, на обогретых корнях деревьев можно встретить вешенки и устричные грибы – их полюбят любители необычных текстур и насыщенного вкуса.
Такой уникальный тёплый декабрь позволяет москвичам не упускать возможность прогуляться по лесу, вдохнуть свежий воздух и собрать натуральные лесные продукты на свой стол. Грибные блюда в зимние дни порадуют домочадцев и помогут разнообразить привычный рацион. Главное — брать с собой хорошее настроение, корзинку для грибов и соблюдать несложные правила безопасного сбора.
Подмосковная зима продолжает удивлять и радовать: энтузиастам леса декабрь открыл двери для новых гастрономических открытий и спокойного отдыха на природе. Не упустите шанс стать участником этого необычного зимнего сезона!
