Помидор: суперфуд с множеством полезных свойств или загадка природы?
Помидор называют суперфудом, функциональной пищей и просто вкусным продуктом, который обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами и питательными веществами, которые поддерживают наше здоровье. Среди них — ликопин, который может помочь предотвратить хронические заболевания, а также бета-каротин и витамин C. Именно благодаря этим свойствам помидор должен быть неотъемлемой частью рациона. Однако, если вы интересуетесь классификацией продуктов, вероятно, у вас возникнет вопрос: является ли помидор фруктом? Или это всё-таки овощ? Или, может быть, помидор — это нечто среднее между ними, не вписывающееся в привычные категории?
Ответ на этот вопрос во многом зависит от того, кто его задает. В ботанике фруктом называют ту часть растения, которая развивается из оплодотворенной завязи цветка. Овощами же считаются съедобные части растений, которые не относятся к фруктам. Исходя из этого определения, можно утверждать, что помидор является фруктом.
Юридическое и диетическое мнение: помидор как овощ
Тем не менее, стоит отметить, что ботаники не имеют окончательного мнения по этому поводу. В 1893 году Верховный суд США был вынужден решить, является ли помидор фруктом или овощем. Поводом для этого стал случай с импортером Джоном Никсом, которому был начислен 10-процентный налог на овощи, привезенные в Нью-Йорк через Портовую службу. Никс ссылался на ботаническое определение, но судьи пришли к другому мнению. Они постановили, что в «общем языке людей, будь то продавцы или потребители продуктов», помидор следовало считать овощем.
С другой стороны, диетологи склонны классифицировать помидор как овощ, поскольку в нем значительно меньше фруктозы (сахара), чем в таких фруктах, как апельсины или яблоки. В менее формальной трактовке фрукты также часто определяются по их способности использоваться в десертах, благодаря своей естественной сладости. Например, из яблок делают пирог, но вряд ли кто-то когда-нибудь попробует сделать пирог с брокколи.
Помидор: плод споров между наукой, питанием и законом
Итак, можно ли утверждать, что помидор — это фрукт? С точки зрения ботаники — да, ведь это растение с семенами. Однако с точки зрения питания — нет, это скорее овощ. Если же рассматривать юридический аспект, то согласно делу Никса, помидор будет считаться овощем, поскольку он не смог доказать обратное. Тем не менее, стоит учитывать, что всё может зависеть от местных законов и традиций. Например, в Теннесси помидор считается официальным государственным фруктом, в то время как в Нью-Джерси — официальным государственным овощем. Арканзас же решил пойти по обоим путям и объявил помидор одновременно и фруктом, и овощем.
