Пакетированный кофе «3 в 1» становится популярнее традиционных форматов
Начало 2024 года ознаменовалось значительными изменениями в потребительских привычках российских любителей кофе. Всё больше покупателей отдают предпочтение удобному формату порционного кофе в пакетиках вместо привычных молотого и растворимого вариантов.
Статистика первых десяти месяцев текущего года демонстрирует впечатляющий рост продаж пакетированного кофе на 10%. При этом традиционный растворимый кофе показал минимальный прирост в 1%, а продажи молотого и вовсе сократились на 4% относительно предыдущего года.
Структура рынка кофе претерпела заметные изменения: доля пакетированного формата увеличилась с 26% до 29%, в то время как растворимый кофе уступил позиции, снизившись с 67% до 65%, а молотый – с 7% до 6%.
Ценовая динамика также играет важную роль в изменении потребительских предпочтений. Молотый кофе продемонстрировал наибольший рост стоимости – на 16%, достигнув 1,46 рубля за грамм. Растворимый вариант подорожал на 12% до 2,66 рубля за грамм. Наиболее привлекательным с точки зрения цены оказался пакетированный кофе, подорожавший всего на 8% до 1,26 рубля за грамм. Стоит отметить, что на стоимость влияет и формат упаковки: молотый кофе часто реализуется в экономичных больших упаковках, а растворимый – в компактных премиальных банках.
Региональный анализ цен показывает существенные различия по стране. Самые высокие цены на молотый кофе зафиксированы на Дальнем Востоке: Камчатка, Сахалинская область и Якутия лидируют со стоимостью 2,7 рубля за грамм. Наиболее доступные цены – около 1,3 рубля за грамм – наблюдаются в центральных регионах России и Крыму. Столичные жители приобретают молотый кофе по средней цене 1,9 рубля в Москве и 1,8 рубля в Санкт-Петербурге, при общероссийском показателе 1,6 рубля.
Перспективы развития кофейного рынка в 2025 году связаны с ожидаемым ростом цен на сырье, которые достигли исторического максимума с 1977 года.
Позитивным фактором для российского рынка может стать развитие новых торговых связей, в частности, планируемое создание торгового хаба по реализации угандийского кофе.
Источник:www.gazeta.ru
