Погрузитесь в ностальгию с легендарными «Поцелуйчиками»! Эти нежные песочные сладости с облачной белковой начинкой украшали столы советских хозяек. Минимум усилий, максимум восторга — хрустящее удовольствие к душистому чаю!
Ингредиенты (на 25–30 порций)
Традиционная технология
Смешайте размягченное сливочное масло с сахаром до кремообразной массы. Добавьте желток и просеянную муку, замесите эластичное тесто. Отправьте в холод на 30 минут. Белки взбейте с сахарной пудрой и ванилью в устойчивую пену.
Раскатайте охлажденное тесто толщиной 5 мм. Вырежьте стаканом кружочки. На основу выложите чайную ложку белковой массы, сверху накройте вторым кружком, плотно соединив края вилкой. Выпекайте 15–20 минут при 180°C до золотистого оттенка.
Дополните чайную коллекцию нежным «Лимонником» — еще одним шедевром советской кондитерской традиции!
