Потрясающий успех дубайского шоколада с фисташковой начинкой, который всего за год превратился в мировой гастрономический феномен, вызвал неожиданный эффект. Популярность десерта привела к рекордному спросу на фисташки, создав дефицит этого ореха в глобальном масштабе.
Лакомство сочетает слои хрустящего теста катаифи, воздушную фисташковую пасту и глазурь из премиального шоколада. Социальные сети взорвались восторженными отзывами, а блогеры назвали его «десертом года».
Мировой спрос и рыночные изменения
США, лидирующие в экспорте фисташек, столкнулись с двойным вызовом: снижение урожая на 30% в 2023 году совпало с взрывным ростом потребления. Цены на ядра ореха за год подскочили с $7,65 до $10,30 за фунт, а некоторые сети вводят лимиты на покупку шоколада, чтобы избежать пустых полок.
Экспертный взгляд на сладкий тренд
Нутрициолог Вероника Гусакова рекомендует наслаждаться деликатесом осознанно: «Этот шоколад — как изысканное вино. Важно соблюдать баланс между гастрономическим удовольствием и вниманием к составу, где преобладают сахара и жиры».
Несмотря на временные сложности, рынок демонстрирует гибкость: производители ищут новые сорта орехов и инновационные рецептуры, чтобы удовлетворить запросы гурманов всего мира.
Источник: lenta.ru
