Инновационный способ от химиков СПбГУ
Исследователи Санкт-Петербургского государственного университета предложили принципиально новый подход к измерению уровня биотина в пищевой продукции и кормах для животных. Этот революционный метод обеспечивает высокочувствительное выявление даже минимальных концентраций витамина за счет применения передовых растворителей.
Незаменимая роль витамина В7
Биотин, или витамин B7, жизненно важен для организма. Будучи водорастворимым элементом, он регулирует обмен веществ, поддерживает здоровье нервной системы, кожи и волос. Его оптимальное поступление критически необходимо в детском и диетическом питании, так как он способствует нормальной работе иммунной и пищеварительной систем. Благодаря своим свойствам, биотин активно добавляют в продукты питания, комбикорма и биодобавки.
Дефицит этого витамина может стать причиной серьезных дерматологических и неврологических проблем. Поэтому надежный мониторинг его содержания необходим как потребителям, так и всей пищевой индустрии.
Решение сложной аналитической задачи
"Несмотря на повсеместную распространенность биотина, его точный анализ долгое время был серьезной проблемой. Ранее доступные методы часто оказывались недостаточно чувствительными или чрезмерно сложными в применении. Разработка надежной, экологичной и быстрой методики стала насущной необходимостью", — подчеркнула профессор кафедры аналитической химии СПбГУ Ирина Тимофеева.
Большинство прежних подходов требовали трудоемкой подготовки образцов, токсичных реактивов и дорогих материалов. Новая технология химиков СПбГУ устраняет эти недостатки.
Секрет эффективности: инновационные растворители
Методика основана на уникальном процессе: местном разложении глубокого эвтектического растворителя (ГЭР) с последующим формированием супрамолекулярного растворителя непосредственно в пробе. Это прорывное решение позволяет быстро и точно извлекать биотин даже из сложных образцов, используя минимум реагентов.
Преимущества «зеленых» растворителей
Глубокие эвтектические растворители — это низкоплавкие смеси веществ, обладающие отличной растворяющей способностью и низкой токсичностью. Ученые СПбГУ не первый год успешно работают с этими перспективными соединениями и имеют богатый опыт их применения.
"Особенность нашего подхода в том, что нужный растворитель спонтанно генерируется внутри пробы. Его компоненты, взаимодействуя с водой и тетрагидрофураном, создают эффективный экстрагент, способный надежно улавливать такие полярные молекулы как биотин. Время анализа сокращено до 10 минут, а методика применима даже к сложным объектам, например, сухим кормам или дрожжам! Это решение сочетает простоту, скорость и экологичность", — с энтузиазмом пояснил магистрант СПбГУ Кирилл Барбаянов.
Отличные результаты и широкие перспективы
Эффективность нового подхода впечатляет: эксперименты по определению биотина в корме для кошек и пивных дрожжах показали выдающееся извлечение витамина на уровне 92%. Этот перспективный метод, разработанный в СПбГУ, открывает большие возможности для контроля качества биотина в самых разнообразных пищевых продуктах и биодобавках в будущем.
Работа поддержана грантом РНФ и выполнена с использованием ресурсов научных центров Научного парка университета.
Источник: scientificrussia.ru
