В ходе масштабного исследования качества морепродуктов специалисты Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» провели тщательный анализ поступившей продукции. Эффективная работа позволила выявить четыре партии рыбных продуктов из Петропавловска-Камчатского, содержащих потенциально опасную бактерию. За текущий год лаборатория успешно осуществила около 3,5 тысяч проверок отечественной и зарубежной продукции на предмет наличия патогенных микроорганизмов.
Комплексное тестирование охватило широкий ассортимент морских деликатесов общим весом 34,7 тысяч тонн. Под пристальное внимание экспертов попали свежие и переработанные дары моря: минтай во всех видах, включая молоки, камбала, палтус, сельдь, морской окунь. Также проверку прошли морепродукты премиум-класса — гребешок, деликатесная икра, креветки, крабы и кальмары. В результате профессионального анализа обнаружены четыре случая присутствия нежелательной микрофлоры — в двух партиях молок минтая камчатского происхождения и готовых блюдах онигири различных видов.
Благодаря своевременному обнаружению потенциально опасной продукции удалось предотвратить риски для здоровья потребителей. Специалисты подчеркивают важность соблюдения технологических норм при производстве, поскольку наличие золотистого стафилококка часто свидетельствует о нарушениях в процессе изготовления. Вся информация о результатах исследований оперативно внесена в автоматизированную систему «Веста» и передана в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия необходимых мер по защите общественного здоровья.
Источник: primamedia.ru
