Специалист в области биологии, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина поделилась важными наблюдениями о влиянии различных супов на здоровье желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Эксперт предлагает внимательнее отнестись к выбору первых блюд для здорового питания.
Традиционные наваристые супы, включая харчо и другие блюда на основе жирных говяжьих или свиных бульонов, требуют особого внимания. В их составе присутствует значительное количество насыщенных жиров и компонентов, создающих дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. Отдельного внимания заслуживают супы с добавлением колбасных изделий и копченостей — их высокая соленость может спровоцировать задержку жидкости в организме и колебания артериального давления.
Интересное наблюдение касается готовых супов из магазина и пакетированных вариантов быстрого приготовления. «Такие продукты характеризуются минимальной питательной ценностью при высоком содержании искусственных добавок — усилителей вкуса, консервантов и красящих веществ», — подчеркивает Лялина. К счастью, существует множество альтернативных вариантов приготовления полезных и вкусных первых блюд.
Важно отметить, что осознанный подход к питанию касается не только супов. При выборе хлебобулочных изделий стоит обращать внимание на сорт муки — продукция из белой муки содержит значительно меньше полезных веществ, таких как клетчатка, витамины и минералы, по сравнению с цельнозерновыми вариантами. Хорошая новость в том, что современный рынок предлагает широкий выбор полезных альтернатив традиционным продуктам.
