Шеф-повар Григорий Малышев поделился проверенными советами, которые помогут легко приготовить румяные блины без прилипания. По его мнению, успех блюда начинается с правильного выбора сковороды.
Как выбрать идеальную сковороду
«Лучше всего подходит модель с толстым дном — она обеспечивает равномерный нагрев. Это может быть классический чугун или современная посуда с антипригарным покрытием. Выбор зависит от личных предпочтений», — с улыбкой отметил эксперт.
Подготовка перед выпеканием
Повар рекомендует прокалить сковороду на огне перед началом готовки, а затем слегка смазать её маслом. «Используйте силиконовую кисточку или проверенный семейный лайфхак: нанижите на вилку ломтик картофеля, окуните его в масло и аккуратно обработайте поверхность», — посоветовал Малышев.
Важность отдыха для теста
Не менее важно дать тесту настояться 30–40 минут. «Этот шаг делает консистенцию идеально гладкой, а блины — воздушными», — объяснил шеф. По его словам, такой подход гарантирует стабильный результат и восхитительный вкус.
Ранее клинический психолог Ольга Аристова обращала внимание на связь эмоционального состояния и пищевых привычек, подчеркивая важность осознанного подхода к питанию.
Источник: russian.rt.com
