Почему шеф-нож сантоку заменит овощной?
Несмотря на популярность компактных овощных ножей, они не всегда справляются с задачами на кухне. Бренд-шеф и кулинарный эксперт Антон Прокофьев рекомендует обратить внимание на универсальные шеф-ножи. Например, сантоку длиной 15-18 см станет отличным помощником благодаря оптимальному лезвию и удобству.
«Короткие ножи отлично чистят овощи, но не подходят для шинковки: им не хватает длины и массы для равномерного нажима», — пояснил Прокофьев. Он подчеркнул, что сантоку позволяет легко нарезать продукты, сохраняя контроль и комфорт.
Как сделать готовку безопасной и приятной
Эксперт советует выбирать инструмент с ergo-рукоятью и осваивать профессиональный хват. «Держите нож большим и указательным пальцами у основания лезвия — это минимизирует риск травм и улучшит маневренность», — добавил кулинар. По его словам, правильная техника превратит даже сложные рецепты в удовольствие.
Советы от звезд кулинарии для идеального отдыха
С началом шашлычного сезона диетолог Ирина Писарева рекомендует сочетать мясо с овощами на гриле и свежей зеленью. А шеф-повар Анатолий Крюков делится лайфхаками маринования: «Добавьте гранатовый сок — он придаст нежность и пикантность».
Нутрициолог Ольга Редина советует выбирать нежирные сорта мяса, например, индейку или телятину: «Так вы насладитесь вкусом без вреда для здоровья». Эти простые рекомендации помогут сделать пикник незабываемым!
Источник: vm.ru
