
Врач-эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Вероника Неудахина развеяла распространенные заблуждения о вреде хлеба для здоровья. Оказывается, этот традиционный продукт не только безопасен для фигуры, но и обладает множеством полезных свойств при правильном выборе и употреблении.
Специалист подчеркивает удивительную способность хлеба насыщать организм долгосрочной энергией за счет комплекса сложных углеводов. Этот универсальный продукт выступает настоящей сокровищницей витаминов группы B (B1, B2, B6), играющих ключевую роль в поддержании здоровья нервной системы. Дополнительную ценность хлебу придает богатый минеральный состав, включающий магний и железо — важнейшие элементы для крепкого сердца и здорового кроветворения.
Для достижения максимальной пользы эксперт рекомендует выбирать натуральный хлеб без искусственных добавок, сахара и усилителей вкуса. Приятная новость для любителей хлеба — можно без опасений включать в ежедневный рацион два полноценных кусочка. Особенно выигрышно хлеб раскрывает свои свойства в сочетании с белковыми продуктами — творогом, яйцами, рыбой, мясом, а также свежими овощами.
Настоящим чемпионом по полезным свойствам признан цельнозерновой хлеб, в котором сохранены все драгоценные компоненты зерна — оболочка, эндосперм и зародыш. Такой продукт становится великолепным источником витаминов и клетчатки, обеспечивая длительное чувство сытости и поддерживая здоровье пищеварительной системы.
При выборе цельнозернового хлеба важно внимательно изучать состав на этикетке. Главным ингредиентом должна выступать именно цельнозерновая мука. К сожалению, некоторые производители используют маркетинговый ход, называя продукт цельнозерновым при минимальном содержании полезной муки и преобладании в составе обычной белой муки высшего или первого сорта.
Вероника Неудахинаэндокринолог
В дополнение к теме здорового питания, профессор Николай Васильев, заведующий кафедрой теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения, обратил внимание на важность правильного выбора посуды для приготовления пищи. В частности, он отметил потенциальные риски использования алюминиевой фольги, связанные с возможным влиянием повышенных концентраций соединений алюминия на развитие неврологических заболеваний.
Источник: lenta.ru