Готовые соусы из магазина удобны, но не сравнятся с ароматом и свежестью домашних. Откройте для себя мир вкусов с нашими простыми идеями!
Итальянский песто
Ароматная классика для пасты, сэндвичей или салатов. Готовится за считанные минуты!
Ингредиенты:
• Свежий базилик — 1 пучок
• Кедровые орешки — 3 ст.л.
• Чеснок — 2 дольки
• Пармезан — 50 г
• Оливковое масло — 100 мл
• Морская соль — щепотка
Приготовление:
1. Тщательно промойте зелень и обсушите
2. Взбейте в блендере базилик, сыр, чеснок и соль
3. Медленно вливайте масло до кремообразной текстуры
4. Храните в герметичной ёмкости до 3 дней
Лёгкий йогуртовый микс
Идеальный аккомпанемент для свежих овощей и диетических блюд. Нежный и воздушный!
Ингредиенты:
• Греческий йогурт — 200 г
• Оливковое масло — 100 мл
• Винный уксус — 3 ст.л.
• Свежий укроп и базилик — по полпучка
• Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Измельчите зелень в блендере
2. Смешайте йогурт с маслом и уксусом
3. Добавьте травяное пюре и перемешайте
4. Дайте настояться 15 минут перед подачей
Томатно-анчоусная паста
Солёные нотки средиземноморья для пасты и ризотто. Настоящий вкусовой взрыв!
Ингредиенты:
• Спелые помидоры — 6 шт.
• Анчоусы — 10 шт.
• Каперсы — 3 ст.л.
• Маслины — 200 г
• Красный уксус — 3 ст.л.
• Прованские травы — по вкусу
Приготовление:
1. Бланшируйте томаты и снимите кожицу
2. Обжарьте чеснок с анчоусами
3. Добавьте томатную мякоть и тушите 10 минут
4. Введите нарезанные оливки и каперсы
Огненный чили
Для тех, кто любит острые ощущения! Идеален для гриля и мексиканских блюд.
Ингредиенты:
• Красные чили — 5 шт.
• Чеснок — 3 дольки
• Яблочный уксус — 100 мл
• Тростниковый сахар — 2 ст.л.
Приготовление:
1. Измельчите перец без семян
2. Смешайте с чесноком и специями
3. Проварите на медленном огне 15 минут
4. Охладите перед использованием
Азиатский терияки
Сладко-пряная глазурь для мяса и овощей. Превратит любое блюдо в шедевр!
Ингредиенты:
• Соевый соус — 100 мл
• Мед — 2 ст.л.
• Имбирь — 1 ч.л.
• Крахмал — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Смешайте соевый соус с мёдом
2. Добавьте тёртый имбирь
3. Загустите крахмалом, растворённым в воде
4. Варите до желаемой консистенции
Источник: dni.ru
